夏に絶対するしゃぶしゃぶの食べ方|名古屋の高級豚しゃぶしゃぶ店
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私は、小さいころからよくしゃぶしゃぶを食べていましたが、結婚してから、特に夏場に必ずする食べ方があります。それは冷しゃぶです。普通のしゃぶしゃぶも大好きなのですが、どうしても火を使うため、暑い日には冷たいものが食べたくなります。主人が暑がりなのもあって、冷しゃぶをする機会が増えました。また、普段しゃぶしゃぶをするときは、豚肉と牛肉を使いますが、冷しゃぶの時は、豚肉だけを使うので、安上がりで、ヘルシーな食事だと思います。我が家の冷しゃぶは、豚肉の下にレタスと千切りにしたきゅうりを敷き詰めます。少し寒い時期には、レタスを軽くゆでて、水分をしっかりきって使います。タレは市販のものを使うことが多いのですが、醤油とお酢を混ぜて適当に作ることもあります。とても簡単で、忙しい時にもよく作りますが、豚肉をゆでる時にはお湯に調理酒を混ぜたりと、少しだけ工夫すると、とても食べやすい味に仕上がります。また、余った野菜をいろいろと使って自分の好きなようにでき、アレンジも簡単にできる料理だと思います。最近は気温も下がってきたので、普通のしゃぶしゃぶもそろそろ食べたいなと思っています。冷しゃぶは、お肉の量を減らしたり、タレを変えたりと少しの工夫でサラダの役割もできると思うので、冬でも食べられます。学生時代の友人は、冷しゃぶを昼食に食べて、ダイエットをしていたことがありました。カロリーが気になるけれど、お肉を食べたい方や、あっさりした食事を食べたい方にもお勧めです。私も、いろいろとアレンジして、これからも冷しゃぶを食べたいと思います。
■ 寂しいしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶと言えば、一つのお鍋をみんなで囲んで、お肉をしゃぶしゃぶしているイメージが浮かびます。一つのお皿に複数の人が同時に箸をつけるのはマナー違反ですが、しゃぶしゃぶはみんなで同時にしゃぶしゃぶしても許される気がします。ですが、私が初めてしゃぶしゃぶを食べたお店は違っていました。一人に一つのお鍋が出てくる、一人しゃぶしゃぶのお店でした。両親に連れて行ってもらったのですが、正直戸惑いました。しゃぶしゃぶはみんなでお鍋を囲むイメージが強かったからです。
■ ベトナムしゃぶしゃぶに見る日本の食文化
私がよく行く名古屋の鍋専門店では、世界各国の変わった鍋を食べることができる。私は東南アジアが大好きで、特にその店のタイ料理鍋が大好きでよく通っていた。その店では基本的にいつもある鍋と、その月々で期間限定的なキャンペーン用の鍋もある。先日そのお店へ行ったときに、期間限定鍋が「ベトナムしゃぶしゃぶ」だった。東南アジア好きな私は、ベトナム料理も大好きであったがベトナムでは鍋など食べたことがなかったし、ベトナムでポピュラーな鍋など聞いたことがなかった。
■ おすすめ♪トマトしゃぶしゃぶ
朝晩めっきり冷え込んできた今日この頃、だんだん鍋が恋しい季節になってきた。ところで、最近人気の食材の一つに｢トマト」があるが、そうめんのつけ汁やラーメンのスープなどヘルシーで美味しいと評判である。また、温めることで栄養価が増し、旨みが多く、塩分を控えめにしても酸味がカバーしてくれるので、とてもヘルシーな食材として評価が高い。各メーカーもトマト風味の商品を多く出し、食品業界ではちょっとしたブームなのだが、中でもトマトしゃぶしゃぶが今注目されている。
■ 牛も豚もおいしいしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶというと、黒毛和牛の霜降り肉だったり、老舗割烹とかの高級なお料理と言うイメージがすごくありました。でも最近、しゃぶしゃぶ食べ放題とかのお店も増えてきたし、ちょっとお手ごろな感じもでてきてうれしいです。モツ鍋だけは食べられませんが、基本的に鍋物は好き、しゃぶしゃぶは特にお肉の余分な脂を落として食べられるのでとてもヘルシーでいい感じです。こってり系のすき焼きよりも私はどちらかと言うとしゃぶしゃぶ派です。私個人的には、豚しゃぶしゃぶも好きです。
■ しゃぶしゃぶの美味しい思い出
しゃぶしゃぶは、あっさりしてて食べやすいお鍋だと思います。だかといってしゃぶしゃぶは冬だけではなく、夏の定番料理だからです。しゃぶしゃぶは、ブタしゃぶ・牛しゃぶとありますが、私は必ずブタしゃぶをポンズだてやごまだれをつけて食べています。あるお店でつけるごまだれは少し変わってました。それは、一見ごまの風味で普通だと思いましたが、アルコールが入っていました。私は酔った感じになったのでお店の方に確認しました。今は、全然慣れて美味しくいただいています。